營養午餐之新頭殼（一） ──給「農業首都」國中小學校長的建議信

各位「農業首都」國中小學校長，您們好：

　　

敝團隊（人耕食共同體電子報）正籌思推動『營養午餐食材在地綠色合作化契作』計劃，其目的與效益如下：

　　一．免除生產者被中間盤剝，在地生產食材，直接供應在地學校營養午餐。

　　二．符合食物里程最小化之原則。

三．通過營養午餐食材契作，有效要求及規範生產者之農法須友善環境生態，且能就近檢查，保証食品安全，致營養午餐名符其實。

四．因契作而使銷售、收入穩定，方利於招募出外青年返鄉從事綠色復耕，使休耕農地獲得綠色之公共性善用，使農業永續發展不再淪為口號。

五．計劃實施初期，不可能食材１００％在地契作，但可逐年提高在地契作之比例，五至八年，可達１００％，以臻農業為在地食物／本土食物需求而生產，使農產商品化市場化受限，提高糧食自給率，保障糧食安全。

六．倘能推廣全台實施，即可實質而有效防衛農產品進口，及正在談判之台美自由貿易協定、ＴＰＰ。

七．通過契作，便於引導、培力及組織生產者朝向合作民主經營，統一勞動力調度，以不斷減少生產成本，不斷提高產量，不斷減輕個別生產者之勞動／精神負擔，並發揮集體智慧與創造力，致綠色生產技術與田間管理不斷改良創新，也唯有合作民主經營，才更能抗氣候變遷、自然災害、病蟲害，進行農業技術實驗研究，並解放農民之土地束縛與囿限。合作民主經營，也更能聚引青年返鄉「志」農。

八．營養午餐之食材生產農園，位於學校周遭，自是老師學生食物教育、農事教育、農業科學教育、生物教育、生態環境教育、紀錄片教育、寫作教育最好之教室。

九．以營養午餐為起點，可逐漸地，建立『在地產銷』之網絡與機制，擴及學校老師、家長、居民。

（待續）


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